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黃家鱔魚意麵-台南中西區美食推薦

黃家鱔魚意麵地址：700台南市中西區民權路三段46號（地圖點我）

黃家鱔魚意麵營業時間：16:00-00:00

黃家鱔魚意麵聯絡電話：06-220-8636

台南中西區美食推薦｜黃家鱔魚意麵｜停車-交通

>公車：可搭乘公車至西門民權路口站，公車路線有5、7、14路線可抵達，下車後步行約5分鐘即可抵達

>停車：附近西門路二段、民生路二段路邊皆有停車格可停車，如果沒有停到路邊停車格可以停放在海安路第二停車場，停車費一小時20元

位置在國華街三段和民權路三段交岔口

因為招牌沒有很明顯所以每次都覺得走錯  建議有走路去的話可以直接認兩條路的路口~

台南中西區美食推薦｜黃家鱔魚意麵｜店內用餐環境

街邊小店，加上隔壁滷肉飯店的話，整個室內約有15個座位

但沒有冷氣，夏天應該會比較熱一點

台南中西區美食推薦｜黃家鱔魚意麵｜菜單Menu 價錢

台南最有名就是鱔魚麵，所以我也每次都吃鱔魚，都沒有嘗試過其他品項haha

這次吃的是乾炒意麵，底下再細節介紹；

之前也有吃過羹湯意麵，我覺得湯會比北部的還要濃稠，比起羹”湯” 應該更像是燴麵的程度了🤣

台南中西區美食推薦｜黃家鱔魚意麵｜餐點​

第一次看到生的鱔魚~

新鮮鱔魚的顏色 紅的非常漂亮!

其實很多人不知道，台灣鱔魚大多仰賴進口，成本較高 品質較好的是大陸進口的鱔魚，顏色暗紅、口感偏脆，台灣人接受度較高

其餘東南亞進口的顏色亮紅  吃起來也會很軟爛

黃家所使用的鱔魚艷色偏暗紅，確實吃起來口感脆彈又富含膠質~

這次一樣選擇外帶回飯店吃~

黃家的外帶碗是封膜包裝的，對外帶黨非常友好，不怕騎車的時候打翻

一打開直接鱔魚的量嚇到，真的份量很多，大概有9大塊魚肉

換到飯店的盤子哩，感覺又變得更好吃了

醬汁充滿鍋氣，口味偏甜但是不會突兀；蒜香、醬香、鱔魚的鮮香撲鼻而來~

油亮油亮的鱔魚，真的看起來好誘人

意麵麵體偏軟，有點像是鍋燒麵的感覺，非~常吸湯 每根麵條都吸飽醬汁

鱔魚厚實，但原諒我興奮到拍得太模糊

鱔魚吃起來完全不腥，Q軟的口感配上麵條、高麗菜真的很涮嘴

偶爾會吃到小小的魚刺，不會很硬多咬幾下就可以吞下去~

總結

鱔魚意麵真的是只有在台南才吃得到的好味道，跟台北會吃到的炒麵意麵完全不一樣

新鮮的鱔魚經過調味與爆炒之後，真的是滿嘴的鮮味與醬香，平常不敢吃淡水魚的我真的是會含淚大推…

老實說如果男生來吃的話，只吃一碗應該會意猶未盡，但也能當留點多空間吃更多台南美食吧!

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